牛奶背后一场惊天骗局

牛奶的营养含量高吗？为什么牛奶在食物中的评价那么高？

无聊分别找了纯牛奶、热狗面包、巧克力的营养成分表，发现人体最基本的三大营养碳水化合物、脂肪、蛋白质，牛奶都远不如巧克力甚至一个普通的面包，为什么牛奶在食物中的评价还那么高？甚至可以当成人和动物婴幼儿时期的主食？

西方国家钙摄入量基本满足标准，其原因在于他们的饮食模式会摄入大量奶制品，除牛奶外，主要是奶酪类食物。我们显然不适应这种饮食模式（你会每天早上吃那种又酸又臭的干酪吗？或者天天吃芝士披萨芝士焗饭？即使喜欢同时有钱，超高的热量又要怎么办呢？），而我们的饮食模式中也没有钙的优质来源，所以喝牛奶是相对最方便而经济的补充钙的办法。
但是，十年来农村居民奶类摄入量一直很低，而城市居民反而下降了 28g，这可能与这几年国内奶类质量问题频出有关，但是还可能与牛奶没什么用、是一种营销产品有关。

希望大家还是理性一点，奶制品的确是钙的最佳来源之一，而中国居民普遍缺钙。当然，不喝牛奶或者缺钙又活得很好的人比比皆是，就像抽烟酗酒还长寿的人也不少一样，自己的生活方式自己选择。

4、牛奶最重要的意义在于钙，其次才是蛋白质。之所以说是蛋白质的优秀来源第一是因为好吸收，第二还是因为牛奶算是一种饮品，可以在正餐之余添加，类似于不知不觉中补充蛋白质。

钙这一点太重要了。中国居民钙的摄入量低的令人发指，而基本上钙的摄入情况跟其牛奶的摄入量相关。一天喝一杯奶就可以满足将近一半的钙需要量，当然你可以通过吃其他食物的方式来补充，但是事实上是很少有人能够做到。2012 年中国居民平均每人每日钙摄入量为 366.1mg，而推荐量为 800mg，一半都没有到。奶类的摄入量为 24.1g，一般一袋奶是 250g，平均每个人十天才喝一袋奶。

2、食物是否营养丰富主要是指其部分重要微量营养素的营养密度，即相同能量下微量营养素的含量。换言之，我们通过这个食物摄取了我们看重的营养素，同时里面的能量又不是很多，就算营养丰富了。

3、能量、碳水化合物这些东西不是越多越好的，也基本不是评价营养的指标。光喝牛奶光吃蔬菜肯定会饿死（因为能量不足），但是现代人根本不会出现这样的情况，大家更怕能量超标导致各种问题。吃白砂糖能量和碳水化合物最高了，可以用它来临时对付低血糖，但是不会有人真这么吃吧。

有求知能力和意识，这个很好，但是没有基础素养体系，会对很多比较有特点的新闻式营养讯息趋之若鹜，但是却不愿意相信基础和普遍的营养学。不过嘛本来就是无聊的时候顺手写的一个回答，也并不准备改变什么，所以大家开心就好~~~

1、除母乳外不存在只吃一种就可以全面满足所有营养的食物，所以没有一种食物会什么营养素都有。也就是说，在我们什么都吃的情况下，再来讨论一个食物某些营养素是不是丰富。不要非要从肉类里面找维生素 C，也不要非要从蔬菜里面找脂肪，因为肯定是要结合起来吃的嘛。

调查中也会有很多没有喝牛奶但是钙摄入量不低的居民，但是能达到推荐量的是极少数，并且部分人其实也会偶尔喝奶，只是不会经常喝。本文主旨并非说如果没有喝奶的习惯会怎么样，而是说养成喝奶的习惯（在保证食品安全的基础上）是最方便有效的满足钙需求量的方法。

传说在二战时候美国政府鼓励喝牛奶因为牛奶是相比较便宜的蛋白质来源，因为当时肉类供应紧张，政府印发了很多宣传海报鼓励喝牛奶。

二战结束后因为生活水平提高肉类供应足够消费，所以政府就没有鼓励人们消费牛奶，可是习惯已经养成了，外加牛奶本身营养成分就不低，所以就这样了，然后因为牛奶本身也不贵，此习惯就顺利传到了第三世界国家。

换个名词就是另一个故事，比如“钻戒”。

我真不是故意要唱反调，我爸五十岁的人从小就不喝奶，到现在除了雪糕里含奶可以接受外其他一律不吃任何含奶制品，可是我爸从来没缺过钙也没怎样，一米八的身高不算残疾。奶确实含钙高好吸收，蛋白质含量也丰富，可是如果说身体必须的话，那肉比奶重要的多吧

因为能喝的东西里它营养价值最高，中国人发明豆浆只能说是个bug

牛奶的营养价值还不高，那更高的小老百姓也吃不起啊。

旁友 前两个是固体 牛奶是液体 100ml里大部分是水啊 你拿奶粉比比看