抗癌佳品――香菇薏米饭

[原料]

粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。

[制法]

取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。

[用法]

三餐做主食用，连服15天。

[功效]

健脾利湿、理气化痰。

[主治]

肝癌患者常用食物。

[按语]

香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。