润肠通便药膳偏方之二

　　■玫瑰香蕉

　　【原料】：鲜玫瑰花1朵，香蕉500克，鸡蛋、芝麻、白糖、面粉、花生油、淀粉各适量。

　　【制法】：（1）香蕉去皮，切滚刀块；玫瑰花洗净，切丝；鸡蛋打入碗内，加面粉、湿淀粉拌匀调糊；芝麻洗净，炒熟。（2）锅烧热，倒入花生油烧至五成热时，将香蕉块贴一层面糊，逐块炸成金黄色时捞出；锅内留底油少许，放白糖，待糖炒至黄色时下入炸好的香蕉，翻炒几下，使糖全部裹在香蕉上，上面撒上熟芝麻，翻炒几下，盛入抹好油的平盘内，撒上玫瑰花丝即可。

　　【服法】：当点心食。

　　【功效】：生津润肠。适用于肠燥便秘。

　　■黄豆糙米南瓜粥

　　【原料】：黄豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、盐适量。

　　【制法】：（1）黄豆洗净并泡水3-4小时，糙米洗净泡水约1小时。（2）南瓜去皮切小块备用。（3）锅中加入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。（4）加入糙米及南瓜，改用大火煮开。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　【功效】：南瓜含有丰富的果胶纤维素，有润肠通便、预防便秘和结肠癌的功效。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等，可降低胆固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对直肠的刺激。